Die Äpfel waschen und trockenreiben. Die Kerngehäuse ausstechen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.

Den Zucker in ein Bowlengefäss geben und etwa 400 ml Weißwein oder Cidre dazugiessen. Das Ganze so lange umrühren, bis sich der Zucker gelöst hat.

Die Apfelscheiben, die Zimtstange und die Zitronenschale hinzufügen und das Ganze mit Weisswein oder Cidre auffüllen, bis die Äpfel vollständig bedeckt sind. Den Calvados dazugiessen und den Bowlenansatz mindestens 3 Stunden kaltstellen und ziehen lassen. Den restlichen Weisswein oder Cidre kühl stellen.

Danach den restlichen kühlen Weisswein oder Cidre zu dem Bowlenansatz geben und das Ganze mit Sekt aufgiessen. Die Zitronenmelisse- oder Pfefferminzblätter abbrausen und gut trockenschütteln. Ein paar Blätter in die Bowle geben, den Rest zum Garnieren verwenden.

Tip:

Sie können die Apfelbowle auch alkoholfrei zubereiten. Ersetzen Sie hierfür den Weisswein oder Cidre durch die gleiche Menge Apfelsaft und den Sekt durch die gleiche Menge Mineralwasser.